课程介绍
石锅鱼采用十几种天然中药材，精心熬制红油，再用活鱼现杀，切成大薄片，入石锅里烹煮，汤底“鲜美清甜”，鱼片“鲜嫩细腻”，是湘菜中的一道名菜。
培训品种
学习：石锅鱼、石锅鸡、石锅猪脚。
课程内容
1：学习石锅鱼红油制作方法
2：学习石锅鱼秘制香辣酱制作方法
3：学习石锅鱼高汤制作方法
4：学习怎么杀鱼/切鱼片/腌鱼
5：学习如何处理鸡肉/猪脚
6：学习石锅鱼/石锅鸡/石锅猪脚成品制作方法
7：学习原材料和设备采购渠道
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龙潭石锅鱼培训
发布时间：2020-11-02
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石锅鱼培训
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